Sitemizin yeniliklerinden haberdar olmak için bültenimize üye olabilirsiniz.
Aşurelik buğday , daha çok aşure ayında kullanılmaktadır. Sert, durum, çakmak ve beyaz buğdaydan yapılmaktadır. Aşurelik Buğday yabancı madde, yabancı ot tohumları, taş, toprak, kavuz, sap, saman içermemelidir. Rutubet oranı, aşurelik buğday içinde önemlidir. Rutubet oranı %14´ten fazla olmamalıdır. Yumuşak ya da sert oluşuna bakılmadan, özellikleri incelenmeden alınan buğdaylarla yapılan aşurelikten sonuç alınmaz.